鐵板上的自在

那天友人M介紹說有一間鐵板燒的地方可以一嚐時，心中猶豫：那不就要讓一身衣裝也要帶著油煙廚餘味雜開？經驗太多了，先不說些通風系統糟透、雅座一點也不高貴而又人頭日夜湧擠的茶餐廳，就如韓式燒烤的野火風味，五味醬料與各式葷腥食材在燒板上一夜翻滾後，圍在一旁的食客身心油光滿溢，雖盡興，但很臭！

不過，日式的鐵板燒好像聲譽還算有的，也許保有日本人那些一絲不苟的處事態度，相信應該不會失控；在銅鑼灣鬧市中某棟商廈大堂的水牌上，看見這間低調的鐵板燒小館名字，心安了一半。掀開掛在入口的垂布，是一眼看盡的店面，一邊放上三數張梳化椅的長枱，另一邊便是半月型的圍爐Bar枱，那一張呈現在桌邊七八個食客前的鐵板，便是這店的主角。帶位小姐也真有日本味 ─ 輪廓分明的整理妝扮就像那些日式百貨九十度彎腰待客的服務員，沒有虛假的笑臉，也沒有滿不耐煩的怨氣，就是恰到好處；雖然友人來了想要杯熱暖水，服務員指著menu說要另外收費而有點納悶，但我們在沒有訂位的情況下可以坐Bar枱，這點便算數了。菜單上有「冷菜」、「粉物」、「飯類」、「海鮮」、「小食」、「肉類」與「甜品」，旁邊的客人一來便叫了一種看似燒餅的東西 ─ 整夜下來，燒板上幾乎沒有它缺席的一刻：師傅先拿出一碗用麵粉、雞蛋、蔥花拌好的稠物，舀在鐵板上鋪成一大碗尺寸的低層，然後加上切片豚肉，旁邊師傅已同時炒著閃著油光的醬油麵條，好了便一坨舀在豚肉上，後加碗裡餘下的麵團妥貼地蓋上頂層，兩面反覆燒烤，末了用燒鏟一分為二，每次都聽見脆面被破開的聲音，上桌前那一層濃稠醬汁與花娛狀的甜煉奶，便是這裡招牌的「豬肉大阪燒加面」─ 對了，這裡主打大阪燒物，不加麵(面)的便叫「豬肉大阪燒」！

這裡沒有週末晚上食肆逼哄的討厭，而且日籍師傅們沒有高傲的嘴臉，還靦腆的介紹菜式的中文名字，在燒大蝦時更成為全場讚嘆的焦點；意料之外，與友人一道又一道燒物的吃下去，梅酒也喝了三杯。旁邊早來的食客已逐一離開，我倆最後還原基本步，再點回上述的大阪燒，連師傅也笑問還沒飽？這餐吃了三小時，很久沒試過這樣的開懷大吃大喝，在單純的把酒言歡與味(視)覺享受的空間裡，本應這樣！

人生的消磨

常言道，有些人，天生便要吃這行飯，像里安納度這樣生得一副明星臉的人，即使他再放任自己的肥肉亂生，那張經得起歲月的Baby Face，也總是叫人想起他還未夠廿歲時、在《心之全蝕》(Total Eclipse)裡那股滿溢得來讓人窒息的青春躍動 ─ 在引起全球崇拜的《鐵達尼號》(Titanic)、或是讓觀眾重拾思考能力的《潛行凶間》(Inception)之後，他終於遇上出道20年來，叫人再有扼腕感嘆之作了！

J. Edgar是否這樣小伙子模樣？里安納度看來有點不夠氣勢？他與他的拍檔有過這樣的情慾糾纏？事實是，這些都不重要 ─ 在Edgar為家為國惶恐焦慮的一生，他就是自己的枷鎖。戲裡的里安納度看見自己母親那些掙扎的眼神、迴避情感勇進的Clyde那些顫抖的動靜，這些，在側寫一個有血有肉、卻活在情感被迫壓抑消磨的位置及年代的真實人物，才是最重要！奧斯卡沒有J.Edage，是獎項史上的損失！

J.Edgar
導演：Clint Eastwood
主演：Leonardo DeCaprio

迎福之前

福氣，有誰不需要！我們一天到晚在門上貼上倒掛的福匾，就只求心安理德；我想，有時候福氣來了其實我們也不知道，與其天天外求，不如睜眼看看自己、看看朋友、看看親人，他們還在，已經有賺了！

龍年是好是壞，我們要做人做狗，一切，隨遇而安吧！

另類K后

原來，她也是個另類K后。

最近在頒獎禮上再見關心妍踏上舞台 ─ 是得獎歌手唷！奇怪的，是大家還記得她，在政治角力的這些場合裡還能有一個上台位，這已經不是實力的問題，是坊間平民心裡的偏執：佢紅孭？無聽過佢D歌喎！對小朋友來說，她更是nobody。但，一切真章還是顯而易見，她唱現場還是爛船存有三分釘，即使那是首名不經傳的歌，緊要嗎？與其一味為來來去去那些大牌們虛偽贈興，不如讓一些小眾口味也見見天吧。

事實上，只要沒有持續的新聞與曝光，大家便會自動將某些人歸納為「人間蒸發」的一群。但原來關心妍入行十年，除了結婚之外(那反而是近年的讓她上上二條的新聞)，並沒有停過出唱片與發新歌，不知為何她給人一種與今天樂壇脫了軌的感覺。要是你在youtube搜索一下，那裡不乏Jade的新作，而且是些徘徊在從俗與充滿稜角的曲式：情歌沒有祖兒的單薄、阿Sa的無知、千嬅的清淡、何CC的沉溺，作曲的都將奇形怪狀的旋律丟給她，就靠她的「戲」來豐富歌的氣氛 ─ 那種高8度的哭嗓，不就是大家在K房日夜追尋的心靈解放嗎？只不過，就像林曉培、梁靜茹、張惠妹、關淑怡、甚至是憶蓮的歌，凡人唱不來，便淪為另類或挑戰級的選擇！

能夠事隔八年再踏紅館，就只一晚，也說明仍有足夠撐起Jade的知音；在這個空氣冰冰的日子，聽(唱)著這首《仍然》，記得要對號入戲，才不會辜負歌者的高音！

A Simple Life

沒太多人會留意電影的英文名字原來比《桃姐》更國際性，即使洋人不知道演活那個貢入木三分的老傭人是葉德嫻，甚至沒聽過亞洲天王劉德華的名字，就只看一幕幕地道而寫實的故事，一幕幕不分地域語言文化也能看懂或感動的人情世態，也能細味這段無奈但認命的人生！

在金馬獎拿最佳導演時，可愛的許鞍華沒惺惺作態，就簡單的表現直率的開懷，拿最佳女主角時，葉德嫻也是一貫「滋油」得體，到華仔拿影帝獎時，終於公開掏心掏肺 ─ 就是人家台灣的電影正燦爛發揚，本城的卻不倫不類，面目模糊，實在有借鏡反思的必要。對，就算我們拍不出《賽德克‧巴萊》這些民族意識與光輝人性，至少也應該多幾部像看見我們左鄰右里的《桃姐》，提醒一下有本土價值的才叫港產片！

回憶的星空

同樣是青春回憶、同樣是寶島情懷、甚至，同樣是改編自作家筆下的文字/繪本，分別就只在電影裡投射的是童稚幻想或少年躁動的世界 ─ 畢竟，孩童再喜愛幾米的畫像與色彩，也不會像大群追捧偶像的中學生，本著九把刀或「青春共嗚」之名而排隊入場，還未計那些意圖在光影中分享逝去的集體回憶的成年人們！

之所以我寧願等待《星空》，而不想入場再聽那首被全城神化而變得俗不可耐的《那些年，我們一起追的女孩》主題曲，也是有原因的！

《星空》
導演：林書宇
主演：徐嬌、劉若英、庾澄慶
香港公演：11月3日

走不出來的原因

背負著數十萬個新歌MV的點擊率，難怪，讓這個明日之星回應「性向」緋聞的時候，徬徨失措得連「對不起父母」、「要對歌迷有個交代」以至「讓對方的女友誤會」都搬出來 ─ 當然，為加強效果，撇清同志形象的澄清三部曲也必不可少：身邊有不少同志朋友、我不會歧視他們、但我真的不是！

看見小伙子的一臉誠惶誠恐，可見粉絲們的瘋狂、老闆們的期望，以至成為新一代偶像的幻想，足以叫他心驚膽顫；做別人的偶像，這是他的選擇，畢竟還年輕，相比起臉臭擺態度做自己，在這個嫩芽初生的關頭，還是付得起「收起真我」的代價！