有天在連鎖粉麵店看到新產品介紹 - 芫茜蓉湯米線. 故名思義, 那不只是光撒幾把芫茜給你便完事, 重點在那打磨混合而成的蓉, 主菜一旦化為細碎粉末, 置身湯碗裡便是無孔不入, 就如充斥本城的荒唐人事與嘴臉, 讓空氣也變得俗不可耐. 在店裡的當眼位置, 人人都看見這綠色物體, 誘人垂涎嗎? 米線上的配料跟本不是重點, 滿目青BB的生芫茜外, 還配一杯芫茜可樂! 光這幅「綠意盎然」的景色, 不嚇走若干客人已是萬幸, 即如某些Green Object一樣, 讓人生厭兼倒胃.
口味的事, 當然各有自由, 這新穎套餐要價過半百, 而且食物真身肯定比推廣照片「平凡」三成, 那還要不要試? 週末的午飯時間, 店內也不乏逛街的各式情侶, 在這通光通明的粉麵店, 原來也是談情曖昧的好地方. 這碗「新意」, 也許可在餐桌上提供話題, 旁邊就剛好有對並排而坐的, 男的飽餐後開始點評起湯底麵底以至配菜與濃淡度, 女的還在小口小口的吃, 含含糊的敷衍著, 就只為填補吃罷後的空閑時間 - 說說話也許更好, 比起各自玩手機或許表示對身邊人的心思仍在, 所以男的一邊吹水, 手也摟在女的腰間一邊上下揉動, 就隔著餐桌間那塊透明板而瞄到這一幕, 也感受到他們吃得多高興.
不只粉麵, 本城近年大力吹捧的米線, 也登上「大雅」之堂, 各個品牌落重本找名人明星代言, 又推出千奇百樣的款式與菜色, 即便我仍搞不懂某店名有親戚或無親戚的分別, 也隨街看見他們的宣傳或分店, 這盤生意就像隨時會上市一樣. 香港人喜歡嚐新, 只要見到創新造作的都多加兩眼, 再加上網上消息不斷, 就算跟食物本身毫無關係的, 也覺親切好感. 其實雲南過橋還是東南亞地區的各式麵食, 早已不是新奇事, 而且各有其配方與味道風格, 但近年港人只認店名, 什麼大辣小辣什錦大鍋等當快餐填肚, 完全沒品味可言. 喔, 食碗麵也要講什麼品味? 有時候, 不是食物的問題, 是食客的心態, 若貪圖個方便, 當然吃什麼也一樣. 米線這種米食, 要算主糧又不夠份量, 叫小吃嗎價錢卻相等碟頭飯, 在本城商人都要賺盡的經營下, 風味都變成其次, 左配右搭些無謂食品再賣貴十元八塊, 再跟上潮流九唔搭八的「創新」一番, 然後食客又願意埋單, 便是現實.
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