Café 世紀

晚上經過告士打道，看見某商廈地下閃耀著三幅「惺惺相惜」的招牌，在傍晚時分等待附近的白領男女，暫緩歸家腳步挑一間合心意的來個把「啡」談心！如果你是灣仔常客，應知道那裡的咖啡店是五步一小間，十步有兩間的格局，以上的景點，就在稅務大樓的打對面，接連三個地鋪，就像選美台上的佳麗緊緊並列，依次序是Starbucks，Pacific Coffee以及Habitu，門面大小一致，卻各自頂著自己的光環。

我在想，來到這處「星光煜煜」的地方，賣品牌的、名氣的、貴氣的都應有盡有，喜歡瀏連的顧客可能一時心花怒放，但究竟那一間才是願意掏腰包喝一口廿幾蚊的「優皮」咖啡的地方？尤幸咖啡店不流行在門前拉客做生意，或「棟」個人攔截路人派傳單之類，否則那裡也夠熱鬧了。當然，café不賣熱鬧，因為他們不是Pizza Hut或老麥，閑適恬靜才是café應有的氣質，即使旺區連鎖式咖啡店已被各式人等7至11(時)的進駐，場面有時比茶餐廳或酒樓「虛冚」，但我們還是被café的橡木枱椅、寬闊梳化、優雅擺設甚至那一面落地玻璃薰陶得「死心塌地」，仍然痴迷地以為，在上述任何一間店子「坐吓、睇吓雜誌」，總比在大X樂或美X「打躉」，來得有性格！我先承認，也曾是這些café的顧客，也是分不清綠色杯子與紅色杯子或黑白杯子的味道有什麼根本性的差異，店內的櫃檯是一樣、冷凍櫃是一樣、放雜誌的書架也差不多，他們最成功的Differentiation，也許就是顏色。

我嘗試在各自的網站看出端倪：S店是國際社團，本地版比國際版就是小毛見大毛，最特別是locator的店舖搜索功能，還有各項外國常見的生活習慣作焦點檢索，可是當我接入Hong Kong時，「load得很慢」的結果是搜出6間店，哈，一個區也不只吧！至於P店的網頁，可謂乏善足陳，應有的資訊整齊排列，難怪在市場上也顯得面目模糊。最後，不得不承認H店的黑白主題是最型的，即使咖啡不怎麼出色，也足以虜掠一眾不隨波逐流的有品味人士 ─ 當一些從來只是專屬的享受被普及了，有心人便只有找更高境界的裝潢與格局來配對身份；當然，在H店還未「梗有一間係左近」之前，仍是可以曲高和寡的。