時尚系 - 好男人

今時今日，相信不需要再從《Sex And The City》的Carrie口中，姊妹們才知道想要「搵個人」是多麼艱難的道理，特別是統計署公佈了最新一期的香港人口統計之後。

那天的新聞片中，街頭OL被問及找尋伴侶困難時，口窒窒的透露殘酷真相：「ar…即係d水準差d嘅自己又唔hou，咁…. 嗰d由讀書開始嘅又被人mark咗囉…..」；我想她的表達非常直接，就如一眾姊妹淘日夜慨嘆的閨中密語，只是一朝要搬上桌面，說來又有點忸怩，像公告天下自己「好恨」。當然，一千個女性對著911個男性，供求量上已分高下，而即使走在中環街頭，排山倒海的OL陣依然亮麗風采，但偶然閃出一個畢挺出眾的極品，心頭還是癢癢的，如果他的身旁還有人，感覺更不爽，這是追求同樣目標的同志們，深同感受的。

所以，這兩天街上男士意氣風發、行情高漲的同時，也是姊妹們檢討策略的時候，因為現實情況是，競爭對手根本不止一千：二奶、情婦、一腳踏兩船的、洋妞、以至大陸同胞比比皆是，搞不好，還要跟菲印泰星馬巴藉外傭，以及 ─ 男人爭！情況是多麼的不妙，可想而知。僧多粥少的情況下，唯有提高接觸獵物的機會，哪裡有大量男性動物聚集？

1. GYM – 身家外表有一定保證，而且華洋款式齊備，肉光火石間可增加溝通機會，不過直攣比例可能一半一半。
2. 酒吧 – 蒲精據點，充斥發情雄性，但品種雜亂，古惑低俗無賴不知所謂的多，所謂歡場無真愛也是有道理的。
3. 球場 – 活動健康，反映體格行為有質素，而且萬綠叢中一點紅，只要閣下品質不算太奇異，應該頗容易吸引一眾麻甩佬注意。
4. 車房 – 如果沒有階級觀念，有時也可以找到好人，雖然數量少而且賣相差，但一整條街也夠選擇，只是閣下先要添置房車一部。

不過，緣份奧妙之處，通常與刻意經營強行造勢的人背道而馳，而且通街都是人， 奇男怪女當道，你揀人時人揀你，機會還不是均等！

(Photo by Andrew Salverda)

城市系 - 文明指數

望穿秋水，也許是大陸領導對奧運蒞臨的統一態度，但相信絕對阻擋不了老百姓的日夜咒罵，因為一次奧林匹克，無端白事要他們「再教育」。

最近北京人民大學公佈了一個調查，指去年北京市民的文明指數達到69，比前一年上升了幾點，結論是人民「表現」有所改善；所謂文明指數，包括人民遵守公共秩序及衛生、對陌生人的態度、觀看體育比賽的禮貌以及是否願意為奧運貢獻 ─ 貢獻？為什麼主辦國人民要準備為一個國際賽事捨身成人？雖然一看這個文明指數的「標準」便知是為08奧運度身訂做，但這樣拋身獻媚，未免太刻意吧！當然，人民已經沒有選擇，他們已經被加緊教育、改造、催谷甚至替換。

在北京，每月的11號被定為「志願排隊標兵日」，也就是市民好歹也要忍忍手，在那天千萬不要當眾插隊打尖，大家守規矩，排好隊，齊來當個「排隊標兵」；場面顯然滑稽，這個身份也未見特別討好 ─ 標兵？如果可以領取津貼又另當別論。可知道擠、逼、湧，全是中國人的求生本能，排隊只是資本主義的虛偽表現，他們要搶要爭的可是一碗飯呢？至上大陸同胞是這樣想。

平白要扮乖、扮文明，實在有點辛苦，即使曾經一度流行樣板戲，但演的都是革命勇進的角色，而不像現在被牽著算子走；如何一下子從心出發地文明起來，真箇像跳鞍馬的體操難度足有9點9。不過，可以繼續留下與即將湧至的老外「做朋友」的，原來已經幸運，因為還未至於被「遷走」；譬如說，老外在奧運期間，只會可見以高速完成的各式各樣得體建築，而不見接近一百萬名曾經汗流浹背的建築工人，又或者曾經自由出入，在京城幹活的垃圾收賣者以及從事美容美發的個體戶，介時將暫時隱形，因為他們悉數被當局「勸導」回鄉及「控制」。

08奧運也許是一次世界難見的盛會，除了主辦國苦心經營的場面與格局之外，最匪夷所思的是，用上不文明的方法達到世界文明的要求，這些應該沒太多國家「有能力」做到。

時尚系 - 「豬」氣迫人

基本上，每逢農曆新年前後，大家最愛拿著當年生肖大造文章，又或大發橫財，所以這一年由豬大哥豬大姐來當主角，絕對是意料中事；料不到的，只是我們360度的喜愛態度，隨著環境氣氛與談論指數而改變。

老實說，十二生肖裡，大概沒有那一個比豬更寂寞，甚至連歧視也說不上，因為根本備受忽視，從來我們只有賦予牠負面又平淡的形容詞：蠢、髒、臭、懶、慢，還有致命的 ─ 肥，在這幾個月之前，曾幾何時對牠有過可愛當旺精靈聰明活潑等繪形繪聲的念頭？還不是肥豬遙身一變成金豬，牠不再只是飯桌上無名無姓、身價低微的餸菜，反而坐上農曆年傳統的領導位置，牠可是今年風水命理的依據啊，對中國人來說不得不變臉逢迎。

傳統就是這樣，因為雙春兼閏月，所以男男女女一堆堆趕緊拉埋天窗；因為今年被傳為60年一遇的「金豬」年，所以也有好些有心人趕緊製造生命，當然成效如何，個人造化可能更重要，這個就算是金豬金狗還是金雞也幫不了多少！

曾經在一個寵物活動中，近距離接觸過「人工化」的小豬，整潔的外表還帶上小飾物配襯，就像一隻被富婆美雲姐寵幸、並過著非人生活的至愛。望著在台上亂竄的小豬，我懷疑牠是否喜歡這個人類社會的突然熱情；當然，遇上好人家得到好食好住並非壞事(如果主人沒有立壞心腸，以肥肉為終極目標的話)，但流落石屎森林的牲畜，就算在准許範圍的新界與主人為伴，究竟牠會習慣高床軟枕、家居設計的生存空間嗎？實在不知道！

在我們熱烈搶購豬腩肉咕咰、豬手套、吹氣豬頭或豬衫豬鞋豬袋的同時，但願可以保留這種更新的概念，對家裡養的寵物豬、農場裡的工具豬或在森林鄉郊出沒餓壞了的野豬，都可以一視同仁，發揮大家對牠們的熱愛！

民食系 - 新年桔

農曆新年的主角，最應該由一盆金黃亮澤、果實旺盛的新年桔來擔任。

年廿一開始，已見花店商販準備水仙蓮花桃花等賀年鮮花蓄勢待售，當然不少得「駕勢」的年桔 ─ 一盆盆吊著嫩細金桔的處子，放在街上路旁或吉鋪暫時棲身，就像等待恩客賞識的「企街」。不過，它是意頭之物，它的出現代表新春喜慶，洋行商賈最愛勢頭與門面，因此大小公司喜歡擺放年桔坐陣，就連「豪」得起的平民百姓，也會托一盆回家，就是親友拜年的焦點所在。

但桔本身是全年無休的，既稱四季桔，也是新年前後的象徵，如果將桔看待成橙科水果，也就更了解它的平易近人。相信你我也試過喉嚨腫痛、吞嚥艱難甚至牙肉發炎，這時一樽用上「時間」練製的鹹柑桔，就是苦海裡的救星。《神農本草經》裡說，桔皮有「去風理嗽，下去通神」之效，食用更可消痰消炎；平常為了入口容易，也會佐以蜜糖，是為茶餐廳也有侍奉的柑桔蜜。一杯滾燙的桔蜜，酸甜混和卻帶有喝藥荼的感覺，就像熱薑蜜一樣，都是有病才要點的。

一般情況，我不會對著一盆年桔隨摘隨吃，即使知道它有維他命C，又是涼熱(底)人士皆宜，但總有宜看不宜吃的偏見，最終看著它被收割入樽，還傾倒大量白雪雪的鹽粒包圍，其實情景也頗壯麗。直到天荒地老，當有需要的時候從廚櫃角落拿出來，已經面目全非；不過據說還有一種比較亮麗的調製，讓金桔的待遇高雅些：

將金桔洗淨曬乾，然後切開去核，再將金桔皮用滾水泡脫外皮澀味酸味及去油；經過三脫的桔皮已經淨身，再混和桔肉及調味料：包括菠蘿茸、麥芽糖及少量糖鹽與水，慢火煮成醬至濃稠，便可攤涼成為金桔醬。顏色金黃討好，味道也酸中帶租甜，還帶點點甘香的特別，看來比起什麼橙皮醬檸檬醬柑橘醬，甚至士多啤梨醬藍梅醬更多幾分性格，或許就是愛它有多重態度，既可點綴又有實效，買來更化算！

時尚系 - 「齋逛」的享受

那天路經沙田，還未到火車站已看見「而家」傢俱店斗大的招牌，在虛榮心的驅使下，也要走進這間百貨式的家品超市逛一逛 ─ 即使我什麼也沒想過要買！

是的，你不知道逛「而家」已經成為都市人，尤其是年青人的消閑節目嗎？在週末的下午，那間堪稱地標的傢俱店入口，不斷迎著三三兩兩，甲乙丙丁戊有齊的人流，進入這個理想成真的夢幻家園。記得有次朋友邊逛邊不屑：「佢哋D嘢全部都係俾『鬼佬』用架，你唔見D裝飾擺設同設計都係好外國孭？根本唔啱香港D豆腐屋！」─ 我們當然知道明明自己只窩在50呎不到的房間，但還是去看擺放得優雅時尚的示範單位、明明家裡陳設本來雜亂無章，卻硬要買來幾個漂亮杯墊扮有品味、還有一屋已堆滿雜物，也要繼續添置枱布地毯水杯托盤茶几加配香花來滿足寫意生活的幻想，因為只有這樣，才可以有富有高級優越的感覺，你何曾在十元店或環頭環尾雜貨店得到相同的氣氛？

越來越多人發現這裡的感官享受，所以不論平日或假期，午後或黃昏，都有每週接近五萬的人次踏過他們傢俱店的地板，或許也有相同數目的手手腳腳再加上軀體與各式各樣的家品發生「肉體關係」，包括客廳部的梳化座椅、睡房部的床舖床墊，就連兒童部的熊熊椅子，也見過有非小孩形狀的物體痴戀過。

大概時代真的進步，我們不會留戀老化的東西，越是新潮時尚，越要貼近趨向，就算與現實不符，也要沾上一點關係；在逛「而家」的過程中，好些朋友是沒有目的地閑聊著、一家大小的追逐著，也有一兩個像石像般「攤抖」著，當然也有好明顯是情侶夫婦同居關係或什麼什麼的一對對，認真而似模似樣地品評不同的現場設計，就像在睇樓一樣。呀，差點忘記還有最年輕的學生代表，他們也愛上「感受有錢人生活」的嗜好，看來這門瑞典出產的家品生意，為世人製造了另一個夢工場。