如果你是街坊之一，看見上週某報大大隻字標題『坑渠假豬紅、街坊懵然食足十年』的時候，會否有一刻想將嘴裡那口食物瞬間噴出來的衝動？又或，如果你是資深老街坊，跟本用不著大驚小怪的傳媒揭露殘酷真相，因為你我他她它老早已心中有數；選擇吃，因為癮，口腹之慾，從來不需華麗包裝的！當然，這些為錢作孽的勾當，被搗破時總是敲鑼打鼓的，因為為民除害總是正義凜然，大眾也會口耳交接的對不法商人「多加一腳」，但為何假豬紅長做長有、供不應求、絡繹不絕呢？理論上有求才有供，此刻卻沒有人會說自己是豬紅的熟客 ─ 有病喎！立即劃清界線。
本來，中國人的飲食習慣就是獨一無異，即如老外眼中只有吸血Vampire才有興趣的血，我們將之入饌在地道小菜大放異彩：韮菜豬紅、豬紅茄子魚肉、爽滑豬紅粥、水煮麻辣豬紅等等，可隨意粗糙，也可精緻細嫩。所以，對粗吃從來不會有過份亮麗可人的聯想，從它被取出的一刻開始，就是不光彩：工人用刀向豬喉嚨大動脈刺準，放血，然後載入預先盛著少許清水的器皿，撒一把鹽拌勻，待凝固，即成。但此乃完成畫面，據說豬隻被割頸過程中，痛極掙扎引致「身上的豬毛、泥巴、糞便、尿液混著豬血一起「抖」到血槽的裏裏外外，整個工場的氣味讓人作嘔」─ 連看也幾乎想吐！
不過，無論是被染色的、用石膏做的、用雜紅混的仿豬紅，錯不在食材，純正的豬血雖然來自殘暴的結果，但它對人類有食醫作用；廣州人說「豬血能去粉塵」，是因為它的蛋白質經胃酸分解後，會產生消毒潤腸的物質，能掃除體內粉塵與金屬微粒，所以人們當為補品益品。血，也是以形補形的佳品，所以成為桌上佳餚，還幸只對其他牲畜的有興趣，否則紅十字會要與民間搶食，還得了！
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